Tomatensuppe
Zutaten
für 4 Personen
50 g Knoblauch
1 Schalotten
Olivenöl
20 g Mehl
900 g Fleischtomaten
1 dl Rahm
Gin
Zubereitung
Knoblauch und die Schalotten fein hacken und im Olivenöl anziehen, mit Mehl bestäuben.
Tomaten würfeln und beigeben, mit Salz und Peffer würzen.
Ca. 20 - 30 Min. leicht köcheln, mixen und passieren. Mit etwas Rahm und Gin abschmecken.
Mit geschlagenem Rahm und Basilikum garnieren.