Hauptspeisen

Als Hauptgericht oder auch Hauptspeise bezeichnet man das Gericht, das in einer Reihe von Gängen, dem so genannten Menü, die zentrale und dominierende Stelle (meist an zweiter oder dritter Stelle der Reihenfolge der Gänge) einnimmt. In der Regel ist das Hauptgericht warm zubereitet. Je nach Anlass kann es schon mal vorkommen, dass zwei bis drei Hauptspeisen serviert werden. Je nach Anzahl der Gänge fallen diese kleiner oder grösser aus.