Leichte Bouillon mit Bärlauchommeletten
Zutaten
für 4 Personen
7 dl Gemüsebouillon
Bärlauch zum Abschmecken
2 Stück Eier schaumig rühren
3 EL Bärlauch fein geschnitten zu den Eier geben
Zubereitung
½ der Masse in der Bratpfanne mit heißer Butter zu einer leicht feuchten Omelette backen.
Nicht wenden, herausgleiten, etwas abkühlen lassen und satt aufrollen. Zugedeckt auskühlen.
Beide Rollen schräg in ca. ½ cm dicke Röllchen schneiden und in die angerichtete Suppe
verteilen.