Lauch-Kartoffel-Gorgonzolasuppe
Zutaten
für 4 Personen
400 g Lauch
400 g mehligkochende Kartoffeln
1 l Gemüsebouillon
1.2 dl Rahm
100 g Gorgonzola
Salu & Pfeffer
Zubereitung
Lauch in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Gemüse mit der Gemüsebouillon aufkochen, anschliessend ca. 25 min. zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen.
Suppe mit Mixer pürieren.
Rahm darunter rühren. Bei geringer Hitze Suppe nochmals erwärmen.
Gorgonzola in Würfel schneiden und vor dem servieren in Teller verteilen.