Kräutersuppe
Zutaten
für 4 Personen
1 Zwiebel
30 g Butter
1½ EL Weissmehl
3.5 dl Weisswein
1 dl klare Bouillon
Petersilie
Schnittlauch
Liebstöckel
Salz und Pfeffer
Muskat
1.5 dl Rahm oder QuimiQ
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken, andünsten, Mehl darüber streuen, mit Weisswein ablöschen.
Kräuter fein hacken, beigeben, würzen.
Abschmecken mit Rahm. Mit einigen Kräutern garnieren.