Kalte Melonensuppe mit Lavendel
Zutaten
für 4 Personen
Melonensuppe
1.25 kg Melonen (zB. Cavaillon)
Sambal
Lavendel-Blüten
Zubereitung
Alles Mixen und kühl servieren. Ein paar Lavendelblüten für die Dekoration verwenden.
Pfeffer-Bläterteigstangen
250 gr Blätterteig
Pfefferkörner (Schwarz, grün und rosa) zerdrückt
Meersalz
Zubereitung
Blätterteig auswallen, in Streifen schneiden, zur Hälfte mit Wasser oder Eiweiss bestreichen und diese Hälfte mit Pfeffer bestreuen, alles mit Meersalz bestreuen und backen.