Gemüse-Suppe
Zutaten
für 4 Personen
2 Karotten in ca. 6 mm grosse Würfel
2 Kartoffeln in ca. 6 mm grosse Würfel
1 Frühlingszwiebel würfeln, grün in ringe
1 Schalotten würfeln
etwas Bärlauch
3 dl Weisswein
1 l Gemüsebouillon
Butter
Pfeffer
Samba Olek
Tabasco
Rahm
Zubereitung
Gemüse alles zusammen in Butter andünsten, mit Weisswein ablöschen,
kochen bis Gemüse weich ist.
Gemüsebouillon beigeben aufkochen.
Würzen mit Pfeffer, Samba Olek, ein paar Tropfen Tabasco
Servieren mit einem Rahm Häubchen und fein geschnittenem Bärlauch