Crevettensuppe
TOM JAM GUNG
Zutaten
für 4 Personen
200 g rohe, gesäuberte Crevetten
150 g Champignons geviertelt
1 Zitronengras, in Stengel geschnitten
20 g Koriander gehackt
4 Galangawurzelscheiben
1 EL Shrimps-Chili Paste
3 EL Fischsauce
3 EL Zitronensaft
½ TL Chilipulver
¾ Lt. Wasser
4 Kaffirlimonenblätter
Zubereitung
Wasser aufkochen und Zitronengras, Kaffirlimonenblätter und Crevetten dazugeben.
3 Minuten weiterkochen lassen.
Champignons, Galangawurzel und Fischsauce dazugeben und weitere 3 Min. kochen lassen
Anschl. vom Herd nehmen, Zitronensaft, Chilipulver, Shrimps-Chili Paste und Koriander beifügen