Pilzsalat
Zutaten
für 4 Personen
300 g div Pilze: Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge
Nussöl
Salat nach Saison
Zitronensaft
Olivenöl
1 Ei Hartgekocht
Sardellenfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Pilze in Nussöl dämpfen
Salat waschen und rüsten
Sauce:
Zitronensaft, Olivenöl
Ei Hartgekocht fein zerkleinert
Sardellenfilet fein zerkleinert
alles mischen und mit
Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken