Nüssli Salat mit Ei
Zutaten
für 4 Personen
250 g Nüsslisalat / Feldsalat, gerüstet
4 Eier, hartgekocht
50 g Toastbrot
Sauce:
3 g Curry, Madras
25 g Senf, mild
25 g Apfelessig
50 g Sonnenblumenoel
Salz
Pfeffer, weiss aus der Mühle
Worcestershire Sauce
Zubereitung
Nüsslisalat waschen, gut abtropfen lassen.
Die Eier schälen und feinhacken.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden, knusprig rösten.
Zutaten für die Sauce in die Salatschüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
Sauce kurz vor dem servieren mit dem Salat mischen.
Salat auf Teller anrichten und mit den Eier und Toastwürfeli garnieren.