Ensalada de Nopalitos
Zutaten
für 4 Personen
225 g Nopalitos (Kaktusblätter)
1 grosse Tomaten gehäutet, entkernt und gehackt
¼ Zwiebel fein gehackt
Prise Oregano
2 EL Olivenöl
1 ½ EL Rotweinessig
½ TL Koriander
Jalapenos (Chilischote)
Salz & Pfeffer
1 kleine Zwiebel in Scheiben
1 mittlere Tomate in Scheibeneiner
Eisbergsalat
Fetta
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen. Auf einem Bett aus Salatblättern anrichten.
Mit zerbröseltem Frischkäse, einer kleinen Zwiebel und Tomate garnieren, beides in feine Scheiben geschnitten.