Bunter Blattsalat mit warmen Spargel
Zutaten
für 4 Personen
40 g Zwiebeln gehackt
40 g Knoblauch gehackt
Salz und Pfeffer
0.4 dl Rotweinessig
0.3 dl Balsamico
0.3 dl Wasser
1.2 dl Olivenöl
Alles zusammen Mixen
320 g Spargel
1 Stück Blattsalat
Olivenöl
Zubereitung
Spargeln in reichlich Salzwasser aldente kochen, abtropfen lassen.
In Stücke schneiden und kurz in Olivenöl anbraten.
Salat auf Teller anrichten, warmer Spargelstücke auf dem Salat verteilen und mit der Salatsauce beträufeln.