Rinds-Carpaccio

Zutaten

für 4 Personen

300 g Rindshuft hauchdünn schneiden
100 - 150 g Parmesan am Stück mit dem Kartoffelschäler dünn schneiden
Salz, Pfeffer marinieren
Aceto modeno
Olivenöl
Kresse Zitronenscheiben
Garnieren

Dieses Rezept ist aus der Kochsession 092