Conchiglie al salmone
Zutaten
für 4 Personen
2 dl Rahm
1 EL trockener Vermouth
wenig abgeriebene Zitronenschale
alles ca. 10 Minuten köcheln lassen
1 Dose Artischockenböden ca. 150g abtropfen, in kleine Würfel schneiden beigeben.
wenig Dill hacken beifügen
1½ EL Parmesan gerieben darunter rühren
¼ TL Salz
½ MS weisser Pfeffer
75 g Rauchlachs in Streifen
250 g Teigwaren, z.B. Muscheln al dente kochen
Zubereitung
1 erst die Sauce mit den heissen Teigwaren mischen, dann die Lachsstreifen beigeben.