Schwarzwäldertorte
Zutaten
für 1 Torte
Biskuit
5 Eigelb
150 g Zucker
Rühren bis die Masse hell ist.
5 Eiweiss
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
Steif schlagen
2 El Zucker beigeben Kurz weiter schlagen.
150 g Mehl
60 g Schokopulver
Absieben lagenweise mit dem Eisschnee auf die gerührte Masse geben und sorgfältig mischen.
50 g Butter
Flüssig abgekühlt beigeben sorgfältig mischen.
Die Masse in die Bachform giessen und ca. 30 Minuten bei 180 º C backen.
Füllung
5 dl Rahm
2 Tl Vanillinzucker
Rahmhalter
Alles steifschlagen, Biskuitboden mit Kirsch beträufeln mit Kirschen belegen und mit Schlagrahm bestreichen.
Deco mit Schoko – Späne