Richi's libellings Guezli
Zutaten
250 g gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
50 g Kakao
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise Zimt
1 PK Vanillinzucker
2 EL Kirsch
2 Eiweiß
50 g Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Mandeln in eine Schüssel geben, Puderzucker darübersieben, mit Kakao, Gewürzen, Vanillinzucker und Kirsch vermischen.
Eiweisse steif schlagen, nach und nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, dass ein fester Teig entsteht.
Diesen in eine Folie wickelnund eine Stunde kühl stellen.
Auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick ausrollen, Sternevon 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier geben, 4 Stunden trocknen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Sterne 6 bis 8 Minuten backen. Sie sollen Innen noch etwas feucht sein.
Abkühlen lassen. Mit Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen.