Haselnussschlangen
Zutaten
50 g gehackte Haselnüsse
50 g gemahlte Haselnüsse
1 Eiweiss
75 g Zucker
Zubereitung
Die gehackten Haselnüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Die gemahlenen Haselnüsse
beigeben und kurz weiter rösten, auskühlen lassen. Das Eiweiss schaumig schlagen, den
Zucker einrieseln lassen weiter schlagen. Nüsse darunter ziehen. Die Massen in einen Spritz-
beutel geben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech 3 cm lange Stängelchen oder
Häufchen spritzen. Im auf 1600C vorgeheizten Ofen 16 Minuten backen.