Aprikosen-Mandel-Makrönchen
Zutaten
4 Eiweiss
200 g Puderzucker
1 Pack Vanille-Zucker
1 Pack Finesse Zitronenschale
100 g Aprikosen, getrocknet fein gehackt
200 g Mandeln, geschält, gemahlen
Zubereitung
Für die Makronenmasse Eiweiss zu Schnee schlagen. Puderzucker, Vanille-Zucker und
Zitronenschale nach und nach dazu geben und auf höchster Stufe kurz weiter schlagen.
Aprikosenwürfelchen mit den Mandeln vorsichtig unterheben. Mit zwei Kaffeelöffel
Häufchen machen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 120 – 1300 C ca. 35 Minuten
Backen.