Kirschensorbet
Zutaten
für 4 Personen
250 g Kirschen
50 g Zucker
0.5 dl Wasser
Zubereitung
Die Kirschen entsteinen und im Cutter sehr fein pürieren. Wasser und Zucker aufkochen.
Fünf Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Auskühlen lassen. Zum Kirschenpüree
Geben. Nach Belieben mit Kirsch-Aroma abschmecken.
Masse in der Eismaschine gefrieren, oder in eine grosse Chromstahlform geben und
tiefkühlen. Nach 30 Minuten mit dem Schwingbesen kräftig durchrühren. Diesen Vorgang
zwei- bis dreimal wiederholen, damit sich keine Eiskristalle bilden können.
Das Sorbet schmeckt sehr gut mit etwas Kirsch.