Pfirsiche mit Mascarpone Mouse
Zutaten
für 4 Personen
5 Pfirsiche
80 gr Zucker
2.5 dl Marsala
500 gr Mascarpone
120 gr Zucker
1 Limone
2 Eiweiss
Zubereitung
Pfirsiche schälen, halbieren oder in Schnitze schneiden, im Marsala-Sirup pochieren.
Mascarpone mit Limonenzeste und –Saft glattrühren, Zucker und Eiweiss steif schlagen und kurz vor dem servieren unter den Mascarpone ziehen.