Gebackene Papaya
Zutaten
für 4 Personen
2 Stk Papayas reif, längs halbiert entkernt
1 EL Limetten-Saft
½ EL Rohzucker
4 Stk Kugeln Kokos-Glace
1 EL Kokos-Raspel, geröstet
Zubereitung
Papayahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen. Limettensaft und Zucker verrühren, Papayas damit beträufeln.
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Fruchtfleisch mit einnem
Teelöffel von aussen nach innen etwas einkerben, entstandene Flüssigkeit über das
Fruchtfleisch träufeln. Glacekugeln in die Papayas verteilen, mit Kokosraspel bestreuen.