Erdbeerentraum mit Mascarpone
Zutaten
für 4 Personen
600 gr Erdbeeren
125 gr Löffelbiskuits
310 gr Mascarpone
70 gr Zucker
320 ml Rahm
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, rüsten
Einige Erdbeeren für die Deko beiseitelegen, die restlichen und pürieren
Hälfte der Erdbeermasse in hohe Gläser geben
Löffelbiskuits darüber legen, das restliche Püree draufstreichen
Mascarpone mit Zucker aufschlagen
Schlagrahm steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Über die Löffelbiskuits geben.
Mit Erdbeeren, Zitronenmelisse und Pistazien garnieren und kalt stellen.