Aprikosen mit Portweinsirup
Zutaten
für 4 Personen
8 reife Aprikosen
25 gr gehackte Pistazien
150 gr Mandelmasse
1/2 Limette
1/2 Zimtstange
5 EL Honig
1.25 dl Portwein
5 El Doppelrahm
Zubereitung
Halbierte Aprikosen auf ein Bachblech mit Bachpapier legen.
Mandelmasse und gehackte Pistazien mischen und damit die Aprikosen füllen.
Ca. 20 Min. backen – bis die Füllmasse leicht braun wird.
Limettensaft, Honig, Zimtstange und Portwein zu einem Sirup einköcheln.
Aprikosen auf Teller anrichten, mit Doppelrahm garnieren und mit dem Sirup beträufeln.