Parisett
Zutaten
für 2 Brotte
600 g Weissmehl
3 dl Wasser
20 g Salz
1 Tl Zucker
40 g Hefe
Zubereitung
Alles zusammen sehr gut kneten, bis ein ziehend nicht reissenden Teig entsteht.
Aufgehen lassen, flachdrücken, zusammen legen, nochmals decken.
Abwägen formen, im 250ºC vor geheizten Backofen bei 220ºC Backen.
Etwas Wasser im Backofen erhöht die Luftfeuchtigkeit.