Knöpfli gebraten
Zutaten
für 4 Personen
200 g Mehl
½ TL Salz
2 Eier
1 dl Wasser
Butter
75 g Reibkäse
Zubereitung
Mehl und Salz mischen, Wasser und Eier zusammen verklopfen, zu Mehl geben, galt rühren, Teig klopfen, bis er glatt ist und Blasen zeigt, zugedeckt stehen lassen.
Wasser in tiefer Panne salzen und zum kochen bringen. Knöpfliteig in Portionen durch das Knöpflisieb streichen. Portion für kurze Zeit kochen lassen, mit der Löcherkelle abschöpfen, in feuerfeste Platte geben. Reibkäse und Butterflöckchen darüber geben. Im 100°C vorgeheizten Ofen über backen.