Vanillekartoffeln
Zutaten
für 4 Personen
300 g Kartoffeln mehlig kochende, z.B. Agria
0.75 dl Vollrahm
2 EL Milch
¾ Vanillestängel längs aufgeschnitten
1 EL Butter
1 EL Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln, in Salzwasser weich kochen.
Inzwischen Rahm und Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark aufkochen und wenig einköcheln lassen.
Kartoffeln durchs Passevite treiben. Rahm-Vanille-Mischung beifügen und gut unterrühren.
Mit Butter und Sauerrahm verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.