Birnen-Kartoffelstock
Zutaten
für 4 Personen
700 gr mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
1TL Salz
4 Stk. Birnen (z.B. Kaiser Alexander), Kerngehäuse entfernt, in Stücken
1 dl Rahm
2 EL Butter
50 gr Baumnüsse, fein gehackt
Salz nach Bedarf
Zubereitung
Kartoffeln salzen, mit den Birnen im Dämpfkörbchen ca. 25-30Minuten weich garen, gut abtropfen.
Kartoffeln und Birnen durchs Passe-vite direkt in dieselbe Pfanne treiben. Rahm unter Rühren nach und nach beigeben, Butter und Baumnüsse darunter mischen, salzen.