Rüebli Virginia
Zutaten
für 4 Personen
1 EL Butter bei mittlerer Temperatur erhitzen.
½ Zwiebeln gehackt in Butter andämpfen
350 g Rüebli beigeben dämpfen, bis die Farbe kräftiger wird
2 dl Bouillon ablöschen
1 Bund Peterli gehackt dazugeben
½ TL Zucker darunter beigeben
30 – 40 min. dämpfen.