Rüebli auf Bauernart
Zutaten
für 4 Personen
20 gr Butter
500 g Rüebli
0.5 dl Rahm
½ Bd Peterli
1.5 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer und Zucker
Zubereitung
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Die in Rädli geschnittenen Rübeli dazugeben und kurz mitbraten.
Mit etwas Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt weich dämpfen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Rahm dazugiessen, kurz erwärmen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Peterli bestreuen.