Rotkraut
Zutaten
für 4 Personen
400 g Rotkraut
2½ EL Rotwein
½ TL Zucke
½ Zwiebel
½ Apfel
1 EL Öl
4 dl Wasser
½ EL Bouillon
Zubereitung
Rotkraut fein hobeln, Rotwein und Zucker erhitzen und über das Gemüse geben. Zwiebel fein hacken, Apfel fein schneiden, im Öl leicht andämpfen. Rotkraut dazugeben, gedeckt, unter öfterem Schütteln dämpfen, bis die Geschmacksstoffe und die Farbe kräftig werden. Mit Bouillon Ablöschen,
60-90 Min zugedeckt dämpfen.