karamellisierte Bohnen
Zutaten
für 4 Personen
300 g Bohnen
0.5 dl Weisswein
20 g Zwiebeln gehackt
1 kleiner Knoblauchzehe
20 g Zucker
20 g Butter
Zubereitung
Bohnen rüsten und knackig blanchieren.
Butter und Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen.
Zwiebeln und Knoblauch beigeben, mit Weisswein ablöschen und reduzieren, Bohnen beigeben und in der reduzierten Masse schwenken.
anrichten
2 Stk Landrauchschinken Tranchen
Zubereitung
Landrauchschinken der Länge nach teilen und im Backofen verdreht trocknen.
Bohnen auf Teller anrichten mit Landrauchschinken-Chip dekorieren.