Bohnen Burgunder Art
Zutaten
für 4 Personen
280 g Rüebli
2 Zwiebeln
2 EL Öl
570 g grüne Bohnen
1-2 dl Rotwein (Burgunder)
evtl. etwas Wasser
1 ½ Msp. Pfeffer
1 ½ TL Bouillon
1 Bund Peterli
Zubereitung
Rüebli schälen, Zwiebeln Scheiben schneiden und beides im Öl 3 – 5 Min andünsten.
Mit dem Rotwein und etwas Wasser ablöschen.
Pfeffer und Bouillon dazugeben, zum Kochen bringen, schliessen und in ca. 15 Min. bei
kleiner Stufe gar dünsten.
Mit Peterli bestreuen und anrichten.