Apfelmus
(Rezept Thomas Schnider, Restaurant Fluonalp OW)
Zutaten
für 4 Personen
1 kg Äpfel (eher säuerlich) 1 dl Wasser Zimt
Zucker
Zubereitung
Die Äpfel waschen und entkernen, zusammen mit dem Wasser im Schnellkochtopf 2 Min., oder im normalen Topf 10 Minuten kochen.
Durch ein Sieb streichen und eventuell mit Zucker und, wenn es gewünscht wird, Zimt abschmecken